农历十二月初八为腊八节，俗称“腊八”，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统，很多地区有喝腊八粥的习俗。

每逢腊八节，存在喝腊八粥习俗的地方，人们都会早早地起来做腊八粥，食腊八粥都要赶早，传说当年就会五谷丰登，粮食满仓。腊八粥不仅美味，而且还有很多的营养价值。腊八粥主要原料油：大米、燕麦、红豆、桂圆、红枣、核桃、花生和葡萄干等。其做法：首先将原料洗净（冲洗1-2次），接着将桂圆、核桃和红枣去核，先煮红豆和花生，再放大米，燕麦，最后放入桂圆、红枣、核桃和葡萄干等。煮30分钟左右即可。

腊八粥具有控制体重，维持血糖稳定，助消化以及防便秘的功效，对于长期坐着办公或者缺少运动的人群是很好的选择。